En los últimos años, la incidencia de alergias en la población ha incrementado. Se calcula que el 21% de la población española sufre algún tipo de alergia, y ese porcentaje se calcula que se incrementará en el orden de un 2 % en los próximos años.

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En cuanto a las alergias alimentarias, el desconocimiento es considerable, y no se tienen datos demasiado fiables de su real prevalencia.
Se calcula que entre un 2-4% de la población adulta sufre algún tipo de alergia alimentaria, mientras que este porcentaje aumenta al 3-7 % en los niños, aunque en el 90% de los casos superan estas alergias antes de los 3 años.

A la creciente incidencia de las alergias se une un aumento del interés poblacional por la seguridad alimentaria.

Alérgenos Cosaplag

Este factor, junto con el hecho de que la industria avanza a pasos agigantados y que cada vez es más amplia la gama de productos y alimentos presentados al consumidor, desde las diferentes organizaciones gubernamentales, se ha establecido la necesidad de un marco legislativo renovado:

  • Reglamento (CE) N º 178/2002, de 28 de enero de 2002. En él se fijan los requisitos generales en legislación alimentaria
  • Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio de 1999: se aprueba la Norma General de Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.  RD 1245/2008: modificación en la que se detalla un listado de 14 sustancias alergénicas.
  • Reglamento (CE) Nº 41/2009, de 20 de enero de 2009. Composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten
  • Reglamento (UE) Nº 1169/2011, de 25 de octubre de 2011, sobre información facilitada al consumidor.
  • Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero de 2015: información alimentaria que amplia lo definido en el Reglamento 1169/2011 en lo referente a su aplicación en el estado español.

En Cosaplag queremos hacer participes a todos nuestros clientes. Por ello, ponemos a su disposición una asesora especialista que le informará y formará a sus trabajadores de las medidas a realizar en todo lo referente a la Gestión de Alérgenos.

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